Scopul primordial al Laboratorul de încercări din cadrul Instituției publice „Laboratorul central de testare a băuturilor alcoolice/nealcoolice și a produselor conservate” constă în automatizarea și modernizarea metodelor de încercări aplicate.
Majoritatea indicilor de calitate și inofensivitate ai produselor testate se determină la echipamentele moderne automatizate și de către personal de înaltă calificare. Laboratorul permanent modernizează echipamentele utilizate și perfecționează metodele de încercări aplicate.
Cele mai importante echipamente din dotarea Laboratorului:
- cromatografe de gaze cu detectorul de ionizare în flacără
- cromatografe de gaze cuplate cu spectrometre de masă
- cromatografe de lichide cu detectoare UV/Vis și fluorimetric
- sisteme de electofroreză capilară
- spectrofotometre de absorbţie atomică cu atomizator electrotermic
- spectrofotometru de absorbţie atomică cu atomizare în flacără
- spectrometru cu scintilație gamma-beta
- analizatoare de alcool cu densimetre electronice
- spectrofotometru UV/Vis
- analizator de mercur
- analizator pentru determinarea indicilor oenologici.